大豆制品污水處理過程中，主要使用到的設備包括以下幾種：

1、格柵除污機：這是豆制品污水處理的第一道防線，主要作用是將污水中的大顆粒物質、懸浮物等攔截下來，防止這些物質進入后續處理設備，造成設備的堵塞和損壞。機械格柵可以自動清除攔截的雜質，節省人力。粗格柵的柵條間距可以設置在510mm左右，能夠去除較大的雜質如豆皮等；細格柵柵條間距在13mm，用于進一步攔截較小的固體顆粒。

2、調節池：調節池的主要作用是均化水質和水量，保證后續處理設備的穩定運行。它能夠儲存污水，使后續處理單元在相對穩定的水質和水量條件下運行，提高處理效果。調節池的容積根據豆制品生產的規模和污水排放規律來確定，一般停留時間可以在6~12小時。為了防止污水中的有機物沉淀和厭氧發酵產生異味，需要設置攪拌裝置，如潛水攪拌器，使污水在池中均勻混合。

3、厭氧反應器：厭氧反應器是豆制品污水處理設備中的重要環節之一，主要作用是通過厭氧微生物的作用，將污水中的有機物分解成為甲烷等氣體，從而實現污水的減量化處理。常見的厭氧反應器類型有上流式厭氧污泥床反應器（UASB）和內循環厭氧反應器（IC）。這些反應器內部設有填料，可以增加微生物的附著面積，提高反應效率。

4、好氧反應器：好氧反應器是豆制品污水處理的另一個重要環節，主要作用是通過好氧微生物的作用，將污水中的有機物進一步分解成為二氧化碳和水等無害物質。好氧反應器內部設有曝氣裝置，可以提供充足的氧氣，保證好氧微生物的正常生長和代謝。常見的好氧處理設備有曝氣池、生物濾池和生物接觸氧化池等。

5、沉淀池：沉淀池的主要作用是去除廢水中的污泥、懸浮物和顆粒物。通過自然沉淀或添加混凝劑輔助沉淀，可以有效地去除這些雜質，提高處理效果。

6、深度過濾裝置：深度過濾裝置常用于去除細顆粒物、膠狀物和高濃度懸浮物。通過濾料的篩選和吸附作用，可以有效地去除廢水中的雜質，提高處理效果。常見的深度過濾裝置有砂濾罐、活性炭過濾器等。

7、膜分離設備：膜分離設備是一種高效的去除懸浮物和有機物的技術。通過壓力或真空力使廢水通過膜的孔隙，使水分子通過而攔截廢物顆粒，從而實現廢水的分離和凈化。

此外，豆制品污水處理設備還包括混凝沉淀設備、污泥脫水設備等。這些設備的運行和維護需要專業的技術人員進行操作和監控，以確保廢水處理工作的順利進行。同時，設備的選擇應根據豆制品生產的實際情況和廢水處理的要求進行綜合考慮。