物理法處理白酒污水主要會用到以下幾類設備：

1、格柵：格柵主要用于去除污水中的大塊懸浮物和漂浮物，如塑料袋、木塊等，防止這些雜質對后續處理設備造成堵塞或損壞。它是污水處理的預處理階段常用設備。

2、沉砂池：沉砂池通過重力沉降作用，去除污水中的砂粒和其他比重較大的無機顆粒。這有助于減輕后續處理設備的負擔，提高處理效率。

3、氣浮機：氣浮機通過向污水中注入微小氣泡，使懸浮物附著在氣泡上并隨氣泡上浮至水面，從而實現懸浮物的去除。這種方法對于去除油脂類懸浮物特別有效。

4、微孔過濾機：微孔過濾機利用微孔過濾介質（如陶瓷濾芯、金屬濾網等）對污水進行過濾，去除微小的懸浮物和膠體物質。這種設備在白酒污水處理的預處理階段也有應用。

5、離心分離機：離心分離機利用離心力的作用，將污水中的懸浮物分離出來。這種方法適用于處理含有較高濃度懸浮物的污水。

此外，還有一些輔助設備如提升設備（潛污泵、干式泵、螺桿泵等），用于將污水從低處提升到高處，以便進行后續處理。

需要注意的是，不同類型的白酒廠實際處理過程中可能會用到一些特殊的污水處理設備，部分設備需要根據現場環境進行定制。因此，在選擇和處理設備時，應充分考慮污水的水質特點、處理規模以及處理要求等因素。同時，設備的運行和維護也至關重要，以確保處理效果穩定可靠。